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Gastronomia na Serra Gaúcha

Parque Olivas de Gramado na Serra Gaúcha

A gastronomia na Serra Gaúcha é uma das principais atrações. As cidades de Gramado, Canela, Nova Petrópolis, Bento Gonçalves, Garibaldi e Carlos Barbosa entre outras, são famosas pelos atrativos naturais, parques e museus temáticos, bem como pela culinária regional e enoturismo. Os visitantes encontram bares e restaurantes de várias cozinhas típicas, principalmente alemã, italiana, suíça e gaúcha. O tradicional churrasco, o delicioso café colonial, o romântico fondue e o chocolate caseiro também estão presentes. Há vários tours que incluem café colonial, cerveja, vinho e refeições deliciosas.

Tour Gran Reserva – Vale dos Vinhedos

Vale dos Vinhedos na Serra Gaúcha
Vale dos Vinhedos (Foto: Gilmar Gomes/divulgação)

 

Para quem aprecia o melhor do mundo dos vinhos. O passeio percorre o Vale dos Vinhedos, região vitivinícola de colonização italiana com belas paisagens e mais de um século de tradição na produção de vinhos. O local com mais de 82 quilômetros quadrados abrange os municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul. Possui um cenário magníficos de montanhas cobertos por parreiras, que se mostram diferentes nas quatro estações do ano.

Os vinhos produzidos no Vale dos Vinhedos são os únicos do Brasil a apresentar o selo de indicação de procedência e denominação de origem.

O Quatrilho

Imagine voltar no tempo em um passeio que percorre a Linha Tapera, local onde viveram os protagonistas da história que originou o livro e o filme “O Quatrilho”. O cenário natural da região tem vales, mirantes, montanhas e riachos. A comida caseira servida no local tem carnes assadas, galeto, polenta, massas e saladas. E, claro, suco de uva, vinho e graspa produzidos na propriedade da família que está na região desde 1880. Inclui almoço colonial.

Raízes Coloniais

O tour Raízes Coloniais emociona adultos e crianças. É um verdadeiro retorno às origens da colonização italiana em Gramado. Famílias que ainda vivem no local, mostram para os visitantes seus costumes, comidas típicas, arquitetura, estilo de vida e produtos característicos do período em que chegaram à região. Inclui café colonial no melhor estilo da gastronomia na Serra Gaúcha.

Trem e Vinho

Passeio Trem e Vinho na Maria Fumaça
Natal sobre Trilhos (Foto: Zeto Teloken/divulgação)

 

O tour Trem e Vinho percorre as charmosas cidades da colonização italiana na Região das Hortênsias com uma das mais bucólicas paisagens da Serra Gaúcha. Durante o percurso de 23 quilômetros entre as estações de Bento Gonçalves, Garibaldi e Carlos Barbosa, diversos artistas apresentam performances de alegria e emoção, com muita interatividade com os passageiros da Maria Fumaça.

O passeio inclui almoço e ingresso também para o Parque Cultural Epopeia Italiana, que conta a saga real vivida pelos imigrantes Lázaro e Rosa Giordani, de Pedersano, no norte da Itália, até o Rio Grande do Sul.

No final do ano a Maria Fumaça realiza um emocionante roteiro temático com degustação de comida típica durante a parada em Garibaldi.

Linha Ávila

A história da vida dos imigrantes alemães, italianos, franceses e gaúchos que escolheram um bom lugar para viver e preservar seus costumes e tradições. Destaque para a culinária típica e aos deliciosos queijos, salames, sucos, doces, geleias, conservas, mel e pães caseiros que podem ser degustados e adquiridos no local. Durante o passeio pela Linha Ávila os visitantes percorrem a plantação de morangos e árvores frutíferas no entorno de uma bela casa. Inclui almoço típico.

Sabores da Serra Grande

Em Gramado, Canela e Nova Petrópolis a colonização alemã e italiana estão muito presentes no dia a dia. A cultura da boa mesa se reflete nos roteiros através da gastronomia na Serra Gaúcha. O passeio Sabores da Serra Grande inclui a degustação de carnes e alguns acompanhamentos feitos no fogo, preparados por experientes assadores, além de uma autêntica Parrilla.

Cânion Itaimbezinho

Venha se aventurar no maior cânion da América Latina. O passeio percorre um belo cenário natural, que foi utilizado para as filmagens da minissérie “Casa das Sete Mulheres”. Os paredões de rocha têm 5,8 quilômetros de comprimento e mais de 700 metros de altura. O Cânion Itaimbezinho está localizado dentro do Parque Nacional de Aparados da Serra, no município gaúcho de Cambará do Sul. Inclui piquenique com produtos típicos da região.

Villa Itália – Museu & Cantina

Na Cantina da Villa Itália os visitantes vivenciam uma incrível experiência gastronômica e cultural com o melhor da culinária italiana. No ambiente rústico temático ítalo-colonial estão expostas peças de decoração selecionadas nos melhores antiquários, além de uma autentica estufa de fumo. Oportunidade para conhecer a história de Gramado, onde tudo começou, desde a colonização italiana de 1904. Inclui almoço.

Vinícola Jolimont

Fundada em 1948 por um imigrante francês, a Jolimont é uma das primeiras vitivinícolas do Rio Grande do Sul. Com 27 hectares cultivados a uma altitude de 830 metros, os raios solares que incidem desde as primeiras horas da manhã até o pôr do sol favorecem a maturação homogênea das uvas. Inclui degustação e um presente especial. O passeio é uma experiência imersiva no mundo dos vinhos com o melhor da gastronomia na Serra Gaúcha.

Noites temáticas na Gaúcha Gaúcha

Noite Gaúcha A Churrascaria Garfo & Bombacha em Canela é famosa pela qualidade do churrasco e pela beleza e aconchego do ambiente. Verdadeira imersão no melhor da tradição gaúcha, motivo de orgulho da população do Rio Grande do Sul. Essa experiência gastronômica celebra essa cultura com uma grande festa com comida típica, música e danças tradicionais. Além do variado bufê de antepastos, saladas, pratos quentes e sobremesas, a atração principal é o famoso Costelão na Vala assado na brasa por oito horas.

Noite Alemã Jantar com o melhor da culinária da Alemanha no Restaurante Torquês, em Nova Petrópolis. O bufê apresenta cerca de 130 opções de pratos quentes com comidas típicas alemãs e também de café colonial. Entre as especialidades germânicas estão o Eisbein (joelho de porco), Kassler (lombo defumado cozido), Bockwurst (salsicha bock), o tradicional Sauerkraut (chucrute), a Torta Alemã e o Apfelstrudel (torta de maçã). Para alegrar a noite há, também, apresentações de Bandinha Típica e do Grupo de Danças Folclóricas local. Inclui transporte de ida e volta.

Noite Italiana Oportunidade para curtir um maravilhoso encontro da família típica italiana através da gastronomia na Serra Gaúcha. Além da culinária primorosa, a Cantina Linha Bella apresenta um lindo show de música italiana em uma encenação teatral. O ambiente tem como fonte de inspiração os antigos porões onde grupos familiares se reuniam para comer, beber e dançar. No cardápio estão saladas, massas, molhos, galeto assado, galinha caipira, costela suína, polenta mole e deliciosas sobremesas. Inclui transporte de ida e volta.

Noite Suíça Jantar tradicional com o melhor da culinária suíça no Malbec Restaurante, que é referência gastronômica em Gramado. O lugar apresenta enogastronomia de qualidade, ambiente agradável e serviço primoroso. Também é famoso na Serra Gaúcha pela tradicional sequência de fondue, com os queijos corretos, ingredientes selecionados, cortes frescos e chocolate artesanal.

Linha Bella

Nesse tour os visitantes são recebidos com simpatia pelos colonizadores. Linha Bella está em uma área rural de Gramado, onde o cenário natural contempla lindas paisagens serranas, vinícolas e casarões típicos dos anos 1950. O passeio permite o contato com famílias de colonos e a chance para degustar produtos produzidos na região.

O almoço acontece na Cantina inspirada nos antigos porões italianos onde as famílias festejavam comendo, bebendo e dançando. A culinária típica da Itália está presente no bufê com quatro tipos de massas, três tipos de molhos, galeto assado, galinha caipira, costela suína, polenta mole, arroz, feijão, lasanha e saladas, além de irresistíveis sobremesas.

Tour Olivas com Café da Colônia

Tour Olivas de Gramado
Parque Olivas de Gramado (Foto: Lu Stocker/Prime/divulgação)

 

O tour Olivas com Café da Colônia proporciona uma imersão nas origens conhecendo duas das localidades mais belas do interior de Gramado: a Linha Bonita e a Linha Nova. A primeira parada acontece no Parque Olivas de Gramado, uma propriedade com 150 hectares com plantação de 12 mil oliveiras de seis variedade. Oportunidade para realizar degustação sensorial dos azeites extravirgens e infusões aromáticas harmonizando com diversos ingredientes.

A gastronomia na Serra Gaúcha apresenta pratos típicos coloniais que valorizam a identidade cultural da região. Na segunda parte do passeio os visitantes conhecerão a fazenda da família Foss, para uma experiência colonial inesquecível. Você será recebido ao som de músicas típicas italianas enquanto sente o cheirinho gostoso de pães quentinhos e de outros produtos produzidos no local como geleias, manteiga, salames e queijos.

Bus Bier Tour e Bus Bier Night

Bus Bier Night
Bus Bier Night (Foto: Brocker Turismo/Divulgação)

 

O Bus Bier Tour é um ônibus temático que percorre as principais cervejarias artesanais da região. E com direito a degustação! Durante o passeio os passageiros percorrem o saboroso universo da cerveja artesanal – da fabricação à degustação harmonizada com deliciosos petiscos. O roteiro inclui visitas a cinco cervejarias.

A noite o Bus Bier Night parte para visita à Cervejaria do Farol, onde os participantes desse delicioso passeio degustarão três cervejas de sabores e aromas irresistíveis, além de um drinque exclusivo. Quando? Todas as sextas-feiras com duração de aproximadamente 5 horas.

Foto do destaque: Parque Olivas de Gramado/divulgação

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